ortate a ebollizione 800 ml d’acqua e versatevi
175 g di polenta istantanea (oppure
seguite dosi e tempi indicati sulla confezione).
Cuocete mescolando finché non sarà
addensata. Condite con sale, pepe,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato e versate
la polenta ancora bollente in uno
stampo da plumcake spennellato con olio o
burro fuso. Lasciate raffreddare e tenete in
frigorifero per almeno una notte. Quando
sarà ben fredda, sformate la polenta e tagliatela
a fette spesse circa un cm e ricavate da
ciascuna 2 triangoli. Prima di utilizzarli per le
tartine, spennellateli con olio e dorateli sotto
il grill oppure in una padella ben calda.