Bella e scenografica questa torta salata senza glutine con farce colorate è una ricetta vegetariana facile da realizzare, senza glutine e senza uova che ci insegna a valorizzare le verdure di stagione e a cucinare bene spendendo poco.
La ricetta è contenuta nel libro Buono, economico e di stagione di Giuseppe Capano dove lo chef consiglia come portare in tavola piatti gustosi e salutari senza spendere un patrimonio.