La torta margherita di riso al succo d'uva con mirtilli è un dolce realizzato con farine senza glutine e frutta. Non contiene lattosio perchè utilizza il burro chiarificato, e ha poco zucchero (il succo d'uva lo sostituisce egregiamente!).
La quantità di cioccolato indicata è maggiore di quella che serve per realizzare i
6 grappoli, ma è necessaria per avere il giusto spessore per intingere i mirtilli; potete ridurne di poco la quantità utilizzando un pentolino piccolissimo, oppure usatelo tutto facendo più grappoli con più mirtilli; nel caso potete servirli con la torta o mangiarli da soli: sono buonissimi!
La torta, non decorata, si mantiene per 3-4 giorni a temperatura ambiente; i grappolini di cioccolato e mirtilli vanno tenuti in frigo fino al momento di servire, ma per un giorno al massimo.
