Ecco un modo per preparare uno strudel più leggero senza rinunciare al gusto: niente latticini e come accompagnamento una profumata crema di agrumi

Voti: 2
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: facile
40 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
280 chilocalorie

Ingredienti
Per persone
Per lo strudel
Per la crema

Istruzioni
  1. Impastate la farina con l’olio e circa 30 ml d’acqua fino a ottenere un impasto omogeneo. Copritelo e lasciatelo riposare per 20-30 minuti.
  2. Preparate, nel frattempo, la cremaRiunite in una casseruola il latte di mandorle, 50 ml d’acqua, il malto, l’agar agar, le scorze di limone e arancia, le bacche di cardamomo e portate a bollore. Lasciate sobbollire per alcuni minuti fino a ridurre il composto. Eliminate le scorze degli agrumi, le bacche di cardamomo e lasciate raffreddare. Quindi frullate leggermente la crema con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Tenetela da parte.
  3. Mondate e riducete le mele in cubetti, poi saltatele in padella con 2 cucchiai di succo del limone. Una volta che l’esterno è dorato, aggiungete l’uvetta già ammollata, la farina di mandorle, le noci leggermente tritate, le scorze di metà limone e di mezza arancia.
  4. Stendete la pasta sottilmente e datele la forma di un rettangolo. Farcitela con l’impasto di mele, avvolgetela formando un cilindro, bucherellate la parte superiore in più punti e trasferitela in una teglia foderata con carta da forno.
  5. Infornate lo strudel per circa 15 minuti a 180 °C. Dopo i primi 10 minuti spennellatelo leggermente con un po’ di malto allungato con acqua. Terminate la cottura e spolverate lo strudel con la farina di mandorle. Servitelo accompagnato dalla salsa.
Voti: 2
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Abbonati a Cucina Naturale