Affettate la zucca ottenendo una ventina di bastoncini lunghi e sottili con dimensioni simili.
Preparate la pastella stemperando la farina di ceci con 90 ml d’acqua e unendo un cucchiaio d’olio, una presa di sale e il rosmarino tritato.
Mescolate in un piattino la farina di mais con il sesamo.
Immergete i bastoncini di zucca nella pastella e poi impanateli con cura nel misto di mais e sesamo. Disponeteli via via in una teglia ricoperta
con carta da forno e infornateli a 190 °C per 10 minuti. Serviteli ancora ben caldi.
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