Spaghetti con barba di frate all’erba cipollina
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 persone | 10 minuti | 15 minuti |
Ingredienti
- 320g Spaghetti
- 1mazzetto Barba di frate
- 2cucchiaio Parmigiano grattugiato
- 1mazzetto Erba cipollina
- 1spicchio Aglio
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Pulite la barba di frate, separando gli steli di ogni ciuffo.
- Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti insieme alla barba di frate. Aggiungete, 2-3 minuti prima che la pasta arrivi a cottura, il mazzetto di erba cipollina.
- Rosolate, nel frattempo, l’aglio vestito (cioè con la buccia) in padella con 4 cucchiai d’olio.
- Scolate spaghetti, barba di frate ed erba cipollina e tuffateli nella padella. Distribuite la pasta nei piatti e completate col formaggio e con un filo d’olio.