Adagiate la griglia sulla brace, giratela a
metà cottura e, alla fine, accomodate le seppie
in un piatto, conditele con appena un filo
d’olio e servitele.
È anche possibile grigliare le seppie senza
condimenti e insaporirle poi con un filo d’olio
aromatizzato da uno spicchio d’aglio
schiacciato, una manciata di foglioline di
maggiorana, un pizzico di sale e pepe.