Dorate, in un’ampia casseruola, le cipolle
con l’alloro e 3-4 cucchiai d’olio, per 10
minuti. Aggiungete le acciughe e, appena
queste sono sfatte, unite le seppie, proseguite
la cottura per altri 15-20 minuti. Bagnate
col vino bianco, fatelo sfumare e versate i
peperoni. Salate, coprite e cuocete per altri
25 minuti bagnando, se necessario, con poca
acqua.