Condite i filetti di triglia con sale, il peperoncino
tritato, senza semi, due cucchiai
di olio, lo zenzero grattugiato, il coriandolo
tritato, la scorza di limone, l’aglio in polvere
e il sesamo e lasciate riposare. Fate bollire il
riso con i piselli e le taccole tagliate a quadretti
in acqua leggermente salata per 15 minuti
e scolate.