In una terrina, stemperare il lievito di birra nell’acqua
tiepida. Mescolare bene con le uova, la panna e lo
zucchero. Aggiungere la farina, il burro e la cannella.
Tagliare nel senso della lunghezza il baccello di vaniglia,
raschiarne il midollo e aggiungerlo insieme al sale.
Amalgamare bene il tutto e lavorare la pasta per 4 min.
con un robot da cucina (a bassa velocità) o a mano.