Lessate, nel frattempo, i paccheri in acqua leggermente salata. Scolateli qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione, conservando un bicchiere della loro acqua di cottura. Fate saltare la pasta nella padella con le zucchine, versando l’acqua necessaria per portarla a cottura. Unite anche la scorza di mezzo limone grattugiata e i due terzi delle foglie di origano. Se necessario, aggiungete un filo d’olio e mantecate per qualche minuto.