Un’alternativa al classico risotto che unisce gusto e nutrizione in un solo piatto. L’orzo, ricco di betaglucani benefici per colesterolo e glicemia, viene cotto lentamente con finocchi e porro, sprigionando tutto il suo sapore. A renderlo ancora più speciale è la gremolata di mandorle, prezzemolo e limone, che aggiunge freschezza e croccantezza. Senza latticini, delicato ma avvolgente, questo orzotto è un perfetto comfort food di stagione, un piatto semplice, ma con quel tocco in più che fa la differenza!