Morbide, fragranti e golose, queste mini brioche fatte in casa hanno come protagonista la farina d'avena. Prepararle richiede un po’ di pazienza per il tempo di lievitazione, ma il risultato vale ogni minuto: un dolce perfetto per iniziare la giornata con l'energia giusta!

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Difficoltà: media
40 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
90 chilocalorie

Ingredienti
Per pezzi
Per le brioche
Per la copertura

Istruzioni
  1. Sciogliete in una ciotola il lievito in 150 g d’acqua appena tiepida. A parte mescolate la farina di avena con la farina di frumento e aggiungetele al lievito. Quando le farine cominciano a intridersi, mescolate la bevanda d’avena e lo sciroppo d’agave. Una volta che l’impasto comincia a stare insieme, diventando elastico e resistente, aggiungete il burro (già ammorbidito e a tocchetti) e in ultimo un pizzico di sale e i fiocchi di avena.
  2. Impastate a lungo, fino a quando il burro viene completamente assorbito e l’impasto si stacca dalle pareti della ciotola. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo caldo fino a quando ha più che raddoppiato il volume iniziale (calcolate 2-3 ore, i tempi variano in funzione della temperatura e dell’umidità della cucina).
  3. Dividete l’impasto lievitato in 4 parti uguali, e poi dividete ancora ciascuna parte in 4 spicchi. Formate con ogni spicchio una piccola brioche, semplicemente arrotolandola su se stessa partendo dalla base. Fate riposare le brioche per 30 minuti o fino al raddoppio del volume.
  4. Spennellate le brioche con poca bevanda di avena e cospargetele con i fiocchi di avena. Non vi resta che infornarle a 180 °C per 15-20 minuti o fino a doratura. A piacere, potete napparle appena estratte dal forno con lo sciroppo di agave.
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Mini brioche di avena con sciroppo di agave - Ultima modifica: 2025-01-15T08:55:27+01:00 da

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Mini brioche di avena con sciroppo di agave - Ultima modifica: 2025-01-15T08:55:27+01:00 da