Le lenticchie speziate con finocchi rosolati sono un primo o un secondo piatto vegan senza glutine: un letto di legumi morbidi e cremosi su cui adagiare dei finocchi carnosi ben rosolati. Se preferite, potete arrostire i finocchi o addirittura glassarli come vi mostriamo in questa ricetta (clicca qui).
Le lenticchie speziate si possono tenere in frigorifero per tre giorni o nel freezer fino a 2 mesi. I finocchi in frigo durano uno-due giorni.