L'insalata aperitiva alle arance è perfetta per l'inverno e per il periodo di passaggio tra inverno e primavera: le arance sono ricche di vitamina C mentre il finocchio, con le sue proprietà depurative, è un ottimo alleato per la digestione. Il sedano e le carote aggiungono croccantezza e una buona dose di fibre. Il condimento a base di olio d'oliva, zenzero e coriandolo non solo arricchisce il piatto di sapore, ma aggiunge anche benefici antinfiammatori e antiossidanti.