L'insalata di spinaci e rucola è un modo sfizioso di mangiare un piatto fresco senza rinunciare al gusto. Più di una semplice insalata è un mix di proprietà benefiche: vitamine, fibre e proteine vegetali, tutte in un solo piatto!
L'aggiunta degli anacardi completa il piatto sia per quanto riguarda il sapore e le consistenze, sia per l'apporto energetico.