L'hummus di cavolo nero è una salsa velocissima e salutare. Solo 10 minuti di tempo, qualche mazzetto di cavolo e i ceci cotti per portare in tavola un antipasto proteico e vitaminico.
Per rendere questo antipasto ancora più stuzzicante, disponetelo nei piatti e aggiungete una dadolata di verdure crude (pomodori oppure cavolfiori a lamelle) o sottolio di ottima qualità (funghi, pomodori secchi).