Affettate l’aglio e lasciatelo rosolare
insieme alla salvia nell’olio in padella per
qualche minuto, quindi unite le patate e
i carciofi ben scolati. Spolverate con sale
e coriandolo, mettete il coperchio e fate
cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
A questo punto aggiungete la caciotta a
fettine sottili e proseguite per altri 5 minuti.
Voltate il frico lasciandolo dorare
ancora per pochi minuti. Levatelo dal
fuoco e servitelo dopo 5 minuti.