Focaccia di farro e patate al rosmarino
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 persone | 20 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 160g Farina di farro
- 1 Patata
- 2rametto Rosmarino
- 10g Lievito di birra fresco
- 0.5cucchiaino Miele
- 80ml Soia, latte
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Lessate la patata intera e con la buccia, poi schiacciatela e ricavatene 100 grammi
- Setacciate la farina in una ciotola, quindi unite il lievito sciolto nel altte tiepido insieme al miele, un cucchiaio di rosmarino tritato finissimo, un cucchiaio di olio, la patata, una presa di sale e impastate per circa 10 minuti
- Stendete l’impasto in una teglia oliata da circa 35×25 centimetri. Copritelo con un panno e mettetelo nel forno spento, leggermente intiepidito, per 3-4 ore
- Spennellate l’impasto lievitato con un filo d’olio, cospargetelo con qualche ago di rosmarino e infornatelo a 190 °C per circa 25 minuti