Le cotolette dorate di sedano rapa sono una ricetta comfort food vegetariana, senza latticini e a basso tasso glicemico (300 calorie a persona) che si prepara velocemente e facilmente, in meno di mezz'ora.
Si possono cuocere in forno?
Sì, se preferite evitare la frittura, potete disporre le fette impanate in una teglia ricoperta con carta da forno, condirle con un goccio d’olio e infornarle a 180 °C per 15-20 minuti o finché diventano dorate; spruzzatele con succo di limone e servite.
Si può fare una versione senza glutine?
Certo, vi basta sostituire il pangrattato con dei prodotti da forno gluten free tipo grissini, cracker o cialde da tritare finemente nel mixer.
Come si conservano le cotolette con sedano rapa?
Le cotolette cotte durano un giorno in frigorifero e una-due settimane nel freezer, vanno però ripassate ancora congelate in forno a 200 °C per qualche minuto.