C'è tutto quello che serve per soddisfare il palato e nutrire il corpo in questa ciotola: cereali, ortaggi e legumi

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Difficoltà: facile
20 minuti
50 minuti
Impatto glicemico
670 chilocalorie

Istruzioni

  1. Pelate e tagliate a fettine lo zenzero e l’aglio, poi riducete in rondelle il peperoncino. Metteteli in un contenitore con il tofu, 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio d’olio d’oliva e lasciate marinare per minimo 3 ore.
  2. Sistemate le pannocchie in una pentola con acqua fredda poco salata e poi lessatele per circa 25 minuti, fino a quando saranno ben cotte (dipende dal grado di maturazione). Fatele raffreddare e poi sgranatele aiutandovi con un coltello dalla parte senza lama
  3. Coprite in un tegame i fagioli con abbondante acqua non salata e unite l’alloro. Portate a bollore, abbassate la fiamma e proseguite per circa 30 minuti. Salate, coprite con un coperchio e proseguite per altri 15-20 minuti o finché i fagioli sono ben cotti.
  4. Lessate il riso in acqua poco salata, scolatelo e lasciatelo intiepidire.
  5. Tagliate il tofu a cubettoni e rosolatelo in una padella con un filo d’olio di sesamo per circa 5 minuti, poi scolatelo su carta da cucina.
  6. Dividete gli avocado in cubetti e conditeli con il succo di mezzo lime e un cucchiao raso d’olio.
  7. Preparate le ciotole, sistemando in ciascuna un quarto di ogni ingrediente preparato, ossia mais, fagioli, riso, avocado e tofu, senza mescolarli. Cospargete il tutto con un filo d’olio, prezzemolo tritato, una spruzzata di succo di lime e i semi di zucca e di girasole.
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Buddha bowl con fagioli borlotti freschi avocado e tofu marinato - Ultima modifica: 2020-08-15T18:43:47+02:00 da

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Buddha bowl con fagioli borlotti freschi avocado e tofu marinato - Ultima modifica: 2020-08-15T18:43:47+02:00 da