Name: Alberelli di Natale con pane e pistacchi
Total time: 10 min
Yield: 8 alberelli
Ingredients: 4 fette Pane in cassetta (integrale o senza glutine); 100 g Robiola (o caprino, o formaggio vegan spalmabile); 30 Pistacchi; 20 foglie Basilico; 1 spicchio Aglio ((facoltativo)); 1 Zucchina (cruda, per le stelline)

Difficoltà: facile

10 minuti

Ingredienti

Per alberelli

4 fette Pane in cassetta integrale o senza glutine
100 g Robiola o caprino, o formaggio vegan spalmabile
30 Pistacchi
20 foglie Basilico
1 spicchio Aglio (facoltativo)
1 Zucchina cruda, per le stelline

Istruzioni

Tostate le fette di pane (potete anche tostare il pane successivamente, quando ridotto a tocchetti). Prendete due fette e tagliate in quattro parti.
Dividete le due fette restanti in 3 parti in verticale
e in 3 parti in orizzontale, ottenendo 9 quadratini.
Prendete due di questi quadratini e affettateli in 2 parti, creando le cime degli alberelli.
Preparate un pesto veloce mixando le foglie di basilico, i pistacchi, mezzo spicchio d'aglio già spremuto, 4 cucchiai di olio evo e una presa di sale: tenetelo piuttosto grossolano.
Farcite gli alberelli e infilate uno stecchino. Noi abbiamo creato delle stelline con le zucchine crude.