Name: Zuppa di ceci con finocchio
Prep time: 30 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 1 Cipolla; 2 spicchio Aglio; 1 Finocchio; 1 Patata; 2 cucchiaino olio di oliva extra vergine; 250 g Pomodori, pelati; 1 cucchiaino Origano; 1 cucchiaino rosmarino; 1 cucchiaino Paprica; pepe; sale; 250 g Ceci in scatola, scolati

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Difficoltà: Facile

30 minuti

275 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

1 Cipolla
2 spicchio Aglio
1 Finocchio
1 Patata
2 cucchiaino Olio di oliva extra vergine
250 g Pomodori, pelati
1 cucchiaino Origano
1 cucchiaino Rosmarino
1 cucchiaino Paprica
pepe
Sale
250 g Ceci in scatola, scolati

Istruzioni

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzettini. Eliminare i gambi duri del finocchio, tagliarlo in quattro, eliminare la parte dura della base e tagliarlo a fettine sottili. Sbucciare e tagliare a dadini la patata
Scaldare l'olio a fuoco medio in una pentola, rosolarvi l'aglio e la cipolla, aggiungere il finocchio e la patata e lasciare stufare il tutto per qualche minuto. Schiacciare i pelati con un cucchiaio di legno in un piatto e aggiungerli. Lasciare cuocere a fuoco medio per 15 minuti
Nel frattempo scolare i ceci in un colapasta e aggiungerli agli altri ingredienti dellapentola. Aggiungere le spezie e la paprica in polvere e condire con sale e pepe. Lasciare cuocere ancora 3 minuti a fuoco basso. Tritare le foglie verdi del finocchio e spargerle sulla zuppa