I burger di patate dolci e ceci sono vegan ma hanno una consistenza molto soda e compatta. Pochissimi passaggi per prepararli: solo un'infornata e una frullata.
Infornando le patate dolci insieme ai ceci cotti, otterremo due risultati in uno, cioè cuoceremo le patate e asciugheremo i ceci.

Difficoltà: facile
10 minuti
25 minuti forno

Ingredienti
Per burger

Istruzioni
  1. Pelate le patate dolci e tagliatele a cubotti. Scolate i ceci cotti dal vasetto e sciacquateli sotto acqua corrente. Condite patate e ceci in olio e sale e poi disponeteli su una teglia foderata con carta forno. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
  2. Le patate cuoceranno mentre i ceci asciugheranno e si doreranno. In un mixer unite patate, ceci, aglio, rucola, sale, pepe, peperoncino e 3 cucchiai di olio extravergine. Se avete un peperoncino verde, inseritelo nel mixer.
  3. Frullate e aggiungete un cucchiaio di fiocchi di cereali se l'impasto risulta troppo morbido, altrimenti omettete. Modellate i burger: vegan ma molto compatti.
  4. Vegan burger di patate dolci e ceci
    Rosolate i burger in padella con olio per due minuti a lato a fuoco molto vivace.

Note

Torta salata ricotta e patate dolci
Torta salata senza glutine con patate dolci

Con le patate dolci abbiamo preparato un tortino di ricotta senza glutine, qui la ricetta >

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