Coprite il fondo di una teglia precedentemente unta con uno strato di rondelle di patate affettate sottilissime, aiutatevi eventualmente
con un affettaverdure. Salate, pepate e disponeteci sopra il baccalà. Condite il pesce con metà della salsa alle cipolle distribuendola
in modo uniforme, inserite il resto delle foglie di alloro, coprite tutto con le rimanenti patate da cospargere poi col resto della salsa. Spolverate con pangrattato e parmigiano mescolati insieme (al posto del pangrattato potete usare più formaggio, e viceversa), e condite con un giro d’olio.