Istruzioni
Pelate e lavate le patate. Grattugiatele con una grattugia a fori grossi in un recipiente. Spolverate di sale, mescolate e aggiungete 2 cucchiai di fecola di patate. Mescolate ancora e aggiungete le aromatiche che preferite: rosmarino polverizzato, prezzemolo o basilico tritato, origano. Non è necessario strizzare le patate grattugiate: l'impasto è già pronto. Se si forma un residuo di acqua nel recipiente, scolatelo tenendo ferme le patate.
Foderate uno stampo con la carta da forno, oliatela e inseritevi le patate grattugiate. Infornate a 200° per 30 minuti o finchè la parte superiore è dorata. Sfornate: il tortino è croccante fuori e morbidissimo dentro.
Note
Con un procedimento simile, ma con strizzatura delle patate, potete preparare un tortino senza farine, senza glutine e con solo due verdure.