Impastare insieme farina, burro, zucchero, uova e lievito
Imburrare uno stampo di 25 cm di diametro e infarinarlo. Aiutandosi con le dita, stendere all'interno l'impasto in modo omogeneo creando uno spessore di 1 centimetro circa
Mondare, lavare bene e tagliare il rabarbaro a pezzetti lunghi 3 centimetri e disporli in modo incrociato sulla torta insieme alle strisce di pasta rimaste. Cospargere il tutto con lo zucchero semolato
Infornare a 180 °C per circa 40 minuti. Questa torta va servita a temperatura ambiente o fredda
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