Abbiamo messo le patate nel dessert, e no, non è uno scherzo, è un colpo di genio! La torta di patate e mandorle con fichi e noci è una ricetta che sorprende già dal primo morso: soffice, naturalmente dolce, con quel mix tra frutta secca e fichi che la rende semplicemente irresistibile.
Senza glutine: per la base della teglia, al posto del pangrattato usate della farina di grano saraceno, che ha una grana grossa e fibrosa.
Conservazione: la torta di patate si mantiene per 2-3 giorni in frigorifero.