Un contorno che unisce gusto e originalità può fare davvero la differenza sulle tavole delle feste. La torta di cavolfiore e olive è una preparazione gluten free che porta in tavola sapori decisi e una consistenza morbida, perfetta per chi cerca un’alternativa diversa ai contorni tradizionali. Ideale per i menu di Natale, questa torta si prepara senza farine, è ricca di verdure e arricchita dalle olive e dal parmigiano.
Variante: la ricetta viene benissimo anche con il delicato broccolo romanesco, se invece volete un sapore più deciso sono perfetti i comuni broccoli.
Conservazione: la torta dura 2 giorni in frigo e 2 mesi nel freezer, ma in questo caso conviene affettarla prima.