La torta di broccoli farcita al formaggio è una torta salata morbida, senza farine e senza glutine.
Per una variante senza latticini, sostituite il formaggio con un pesto oppure omettetelo.
Per una variante senza uova, sostituitele con 350g di ricotta e cuocete 15 minuti in più.
Per il pangrattato: se non l'avete già pronto, frullate crackers senza glutine, grissini o cialde di miglio, mais, riso (senza glutine e senza lievito). Potete naturalmente miscelare il pangrattato con il parmigiano grattugiato e qualche erba aromatica tritata prima di spolverarlo.
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