Infilzate, alternandoli, i pezzi di
frutta in 4 spiedini di legno, compresi i
pezzetti di albicocca ben scolati. Disponete
gli spiedini in un piatto da portata,
spennellateli con la composta di fragole
fatta intiepidire e cospargeteli con i pinoli
e le scaglie di mandorle leggermente
tostate.