Fate saltare in padella il seitan con l'olio e le erbe aromatiche tritate per 2-3 minuti.
Trasferite il seitan in un piatto di portata e nel fondo di cottura fate appassire l'aglio e il cipollotto per 5 minuti circa a calore basso, aggiungendo il succo degli agrumi e la salsa di soia.
Versate la salsina così ottenuta sul seitan e lasciatelo insaporire a temperatura ambiente per almeno 3 ore
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