Portate questa schiacciata di broccoli in tavola come antipasto o come sfizioso fuoripasto se avete ospiti celiaci e intolleranti al glutine e farete un figurone. La ricetta è vegetariana e anche senza uova, facile da preparare e ha un effetto saziante assicurato. Un accorgimento: nella scelta dei broccoli preferite quelli con una testa ricoperta da tante infiorescenze compatte.
La schiacciata di broccoli dura fino a 2 giorni in frigorifero e per un mese nel freezer.