Rosolate per 10 minuti 1 grande cipolla rossa
affettata, mezza stecca di vaniglia tagliata
a pezzettini, 4 foglie d’alloro e 4 cucchiai
d’olio. Bagnate con 100 ml di vino
bianco, unite 1 cucchiaino di funghi secchi
ammollati. Eliminate le spezie e frullate con
circa 150 ml di latte