Salame di uova, spinaci e fontina

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
6 persone 15 minuti 10 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Pulite gli spinaci, possibilmente piccoli, lavateli e sgrondateli nella centrifuga da insalata
  • In una grande padella, fate rosolare 2 spicchi d’aglio in poco olio, poi fate saltare gli spinaci a fuoco vivissimo per 2-3 minuti, mescolandoli. Spegnete, salate e grattugiate un po’ di noce moscata
  • Battete insieme in una terrina le uova, il latte, il parmigiano, il sale e ancora un pizzico di noce moscata, poi versate il composto in una grande padella antiaderente appena unta d’olio e fate una frittata molto sottile
  • Adagiate la frittata ancora calda su un foglio di alluminio, disponete, sopra le fette di fontina e allargate sopra queste gli spinaci, anch’essi caldi
  • Arrotolate la frittata su se stessa con il suo ripieno e avvolgetela strettamente con il foglio d’allumminio. Con il calore il formaggio si scioglierà e i sapori si amalgameranno alla perfezione, in modo che anche da freddo, il tutto sarà ottimo
  • Quando toglierete l’alluminio, troverete un bel rotolo dorato e compatto, da cui taglierete delle bellissime fette tricolori che servirete su una semplice fetta di pane
Salame di uova, spinaci e fontina - Ultima modifica: 2016-11-17T18:24:40+01:00 da