Schiacciate finemente i restanti tre
quarti dei finocchi con una forchetta,
versateli in una pentola insieme al riso e
lasciate insaporire a fuoco medio-basso
per alcuni minuti. Quindi aggiungete un
po’ per volta il brodo filtrato dei finocchi
e proseguite per 15 minuti. Alla fine controllate
il sale, unite la crema alla curcuma,
coprite parzialmente con il coperchio
e lasciate mantecare per 3 minuti
fuori dal fuoco.