Pelate le patate dolci e tagliatele a
pezzetti, poi affettate i porri. Riuniteli in
una casseruola con l’alloro, il timo e una
presa di sale. Copriteli con acqua, mettete
il coperchio e cuoceteli per 30
minuti. Eliminate le erbe aromatiche e
frullate bene, aggiungendo acqua se
necessario, fino a ricavare una crema
densa e omogenea.