L'impasto dei ravioli cinesi è una semplice base di farina e acqua: noi li abbiamo farciti con un ripieno vegan, così da ottenere un primo piatto 100% vegan.
Questi involucri di sottile pasta leggera contengono una saporitissima farcia di lenticchie rosse saltate con porri e spezie: potrete cuocerli nel loro brodo oppure in acqua, ma si possono anche friggere.
Abbiamo scelto di praticare la chiusura più facile: la chiusura "Guo tie", una chiusura ad orecchie, che vi illustreremo con le immagini della ricetta.
Con lo stesso impasto potete realizzare dei ravioli cuore di barbabietola