Le polpette vegan di piselli sono bocconcini tutti da gustare, sodi e compatti ma realizzati con solo 3 ingredienti!
La variante vegan infatti prevede solo: piselli, cipolla e pane (integrale o senza glutine).
Se però desiderate polpette più gustose ma vegetariane, potete aggiungere ricotta e pangrattato.
Per polpette ancora più gustose, grattugiate la scamorza bianca, un po' di parmigiano e uniteli al composto.