La preferite bassa? Se amate la pizza sottile e croccante, diminuite a 300 g la farina, usate 3 g di lievito, un cucchiaino abbondante di zucchero e 180 ml di acqua

Oltre alla puntarelle, per il pesto potete usare dell’indivia belga.

NB! La pizza dura 2 giorni in frigorifero ma, già divisa a fette, si può tenere nel freezer per 2 mesi; il pesto si mantiene fino a 3 giorni in frigo e per 2 mesi nel freezer, ed è ottimo per condire qualsiasi tipo di pasta.