La pizza di patate è una base per pizza vegan e anche senza glutine. Vi basteranno alcune patate e un po' di farina del tipo che preferite: niente di più.
Non ci sono uova o altri leganti, la pizza si compatta in forno e diventa una focaccella saporita. Per ottenere il composto perfetto, seguite la ricetta; le patate vanno infatti preparate in un certo modo preciso.
Noi abbiamo farcito la pizza di patate con scamorza, cipolle e pesto, ma potete naturalmente condirla con la classica salsa di pomodoro e mozzarella: deliziosa.
Un'altra base interessante per una pizza verdurosa senza lieviti è questa di broccoli: decisamente invernale ma da provare -> Base della pizza con i broccoli