La pappa al pomodoro è un piatto davvero molto conosciuto, una zuppa semplicissima fatta di due ingredienti: il pane e il pomodoro. Una ricetta antica, buonissima durante i mesi estivi fatta con i pomodori freschi, da gustare fredda.
Se volete prepararla anche in inverno potete utilizzare i pomodori in conserva e servirla tiepida o calda.
Questa ricetta è tratta dal libro I volti del pane di Alessandra Caprini, edito da Tecniche Nuove.