Lasciate a bagno in acqua le lenticchie
per qualche ora. Scolatele e versatele
in una pentola con 800 ml d’acqua,
poco sale e una foglia di salvia. Portate a
bollore e lessatele fino a cottura (20-30
minuti). Aggiungete, quindi, la salsa di
pomodoro, il cumino e una spolverata di
peperoncino. Proseguite la cottura (se
servisse unite un goccio d’acqua) fino a
ottenere una salsa densa. Alla fine controllate
il sale e conditele con uno-due
cucchiai d’olio. Lasciatele insaporire.