Istruzioni
In una ciotola unite il cocco macinato con un albume e 12g di zucchero: otterrete un composto malleabile.
Create dei cestini inserendo dei pirottini di carta in uno stampo per muffin, oppure utilizzando solo pirottini piuttosto rigidi. Distribuite qualche cucchiaiata nei pirottini e modellate il composto a piccoli cestini. Infornate a 160° per 25 minuti.
Nel frattempo scaldate il cioccolato bianco a bagnomaria. Se non volete utilizzare il cioccolato bianco perchè intolleranti ai latticini, frullate amido, zucchero e latte. Trasferite il tutto in un pentolino e mescolate di continuo finchè la crema si addensa (10 minuti).
Sfornate i cestini e lasciateli raffreddare completamente prima di rimuovere il pirottino.
Farcite i cestini con cioccolato bianco (o crema vegan) e disponetevi sopra qualche ovetto. Per decorare le uova a pois intingete nel cioccolato bianco un bastoncino di legno lungo dalla parte piatta e sfiorate gli ovetti.
I nidi pasquali sono pronti per essere serviti.
