Mondate i porri e tagliateli a rondelle di
un centimetro scarso. Rosolateli in
padella con 2-3 cucchiai d’olio per 4
minuti, aggiungete 3 cucchiai d’acqua,
un pizzico di sale, riducete la fiamma e
lasciate appassire per 4-5 minuti, fino a
quando l’acqua sarà evaporata. Levate
dal fuoco e stendete ad asciugare i porri
su carta da cucina.