Le mini torte di mele al kefir sono un dessert soffice e sano che unisce il sapore dolce delle mele con la cremosità e la leggera acidità del kefir.
Il composto è pronto in 20 minuti, e non necessita di particolari attrezzature: se non avete uno stampo per tortine, potete utilizzare il normale stampo per muffin o dei pirottini, ricordandovi di imburrarli o oliarli sempre molto bene (a meno che siano in silicone, in questo caso non è necessario).
Questa ricetta è tratta dal libro Custodire il corpo e la mente di Carmelita Tornello, edito da Tecniche Nuove.