Pelare le cipolle e tagliarle a
fettine sottili. Scaldare 1 cucchiaio
di olio in una pentola e
farvi dorare le cipolle. Spolverizzare
con la farina e far rosolare
brevemente. Aggiungere il brodo
e il vino e insaporire con sale,
pepe, cumino e alloro. Portare a
ebollizione, coprire e continuare
la cottura a fuoco lento per 15
minuti.