Una ricca zuppa per scaldare le fredde giornate invernali: la minestra di fagioli, broccoletti e maltagliati integrali fatti in casa sono gli ingredienti di questo delizioso primo piatto.
La minestra di fagioli si mantiene in frigo per qualche giorno o in freezer per un paio di mesi, meglio senza la pasta, che perde consistenza. Nel frigo si addensa parecchio, quando la scaldate aggiungete un po' d'acqua o di brodo. Se volete, potete arricchirla con scaglie di grana e pinoli tostati.