Le lenticchie nere con yogurt alle erbe sono un piatto a due contrasti: i legumi molto saporiti, ricchi di proteine, densi e sapidi si sposano con cucchiaiate di yogurt intero freschissimo e profumato alle erbe. Yin e yang in purezza!
Un primo piatto decisamente proteico e un po' diverso dal solito, vegetariano e senza glutine. Se non avete lenticchie nere utilizzate le lenticchie piccole marroni.