Preparate una vinaigrette emulsionando 4 cucchiai d'olio con un cucchiaio
dell'aceto dei cetriolini, un cucchiaino colmo di senape, un pizzico di sale e di pepe. Sminuzzate grossolanamente l'erba cipollina, il basilico e l'aneto, e poi la rucola. Tagliate i cetriolini a rondelle, mescolateli con i capperi leggermente strizzati, i fagioli e i chicchi di mais.